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Le palline di cereali fatte in casa sono un’idea semplice e golosa per rendere la colazione dei bambini ancora più invitante.
Croccanti, al cacao e preparate con pochi ingredienti, sono una valida alternativa ai classici cereali confezionati e permettono di scegliere personalmente tutto ciò che finisce nella ciotola dei più piccoli.
La ricetta prevede fiocchi d’avena, cacao amaro, burro di arachidi e un dolcificante a scelta.
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Bastano pochi minuti per preparare l’impasto, formare tante piccole palline e cuocerle in forno.
Una volta raffreddate, queste palline di cereali al cioccolato possono essere gustate nel latte, nello yogurt oppure da sole, come piccolo snack durante la giornata.
È anche una ricetta divertente da preparare insieme ai bambini, che possono aiutare a mescolare gli ingredienti e modellare le palline con le mani.
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Ingredienti per le palline di cereali
- 240 g di fiocchi d’avena (o di grano saraceno in fiocchi)
- 40 g di cacao amaro
- 3 g di lievito per dolci
- 60 ml di sciroppo d’acero
- 30 g di burro di arachidi 100%
- 4 cucchiai di granella di frutta secca a piacere
Come preparare le palline di cereali al cacao
Per prima cosa verso i fiocchi d’avena in un mixer e li frullo fino a ottenere una farina abbastanza fine e omogenea.
Aggiungo il cacao amaro e il lievito per dolci e frullo ancora per qualche secondo.
Sposto gli ingredienti in una ciotola, mescolo accuratamente con un cucchiaio.
A questo punto unisco il burro di arachidi 100%, lo sciroppo d’acero e la granella di frutta secca che ho scelto.
Inizio a mescolare con un cucchiaio e successivamente lavoro il composto con le mani, fino a ottenere un impasto omogeneo e modellabile.
Se dovesse risultare troppo asciutto e difficile da compattare, posso aggiungere pochissima acqua o latte o bevanda vegetale, un cucchiaino alla volta.
Prelevo piccole porzioni di impasto e le faccio rotolare tra i palmi delle mani, formando tante palline delle dimensioni di una nocciola, cercando di mantenerle tutte più o meno uguali per favorire una cottura uniforme.
Man mano che sono pronte, le sistemo su una teglia rivestita con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra una pallina e l’altra.
Cottura dei cereali fatti in casa
Inforno nel forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, controllando la cottura negli ultimi minuti per evitare che il cacao diventi troppo scuro.
Una volta pronte, sforno le palline di cereali e le lascio raffreddare completamente sulla teglia. Raffreddandosi diventano più consistenti e sono pronte per essere gustate.
Come servire le palline di cereali ai bambini
Questi cereali fatti in casa sono particolarmente versatili e possono essere serviti in diversi modi.
A colazione possiamo aggiungerli a una ciotola di latte oppure allo yogurt bianco, accompagnandoli con qualche pezzetto di frutta fresca, come banana, fragole o pera.
Per una merenda diversa dal solito, possiamo proporli anche da soli, accompagnati da uno yogurt o da un frutto.
Il gusto del cacao li rende particolarmente invitanti anche senza utilizzare cioccolato fuso o zucchero semolato nell’impasto.
Come conservare le palline di cereali fatte in casa
Dopo averle lasciate raffreddare completamente, possiamo trasferire le palline di cereali in un contenitore ermetico, preferibilmente di vetro, e conservarle in un luogo fresco e asciutto.
Per mantenere al meglio la loro consistenza, è importante evitare di chiuderle nel contenitore quando sono ancora calde, perché l’umidità potrebbe renderle molli.
Per una preparazione casalinga di questo tipo, è prudente consumarle entro 3-4 giorni, verificando che rimangano asciutte e ben conservate.
Consigli per preparare i cereali fatti in casa con i bambini
Questa ricetta può diventare anche un’occasione per trascorrere del tempo insieme in cucina. I bambini possono aiutare a versare gli ingredienti nella ciotola, mescolarli e formare le palline.
Possiamo inoltre personalizzare la preparazione scegliendo il tipo di frutta secca da utilizzare, facendo attenzione a eventuali allergie.
Una precauzione importante: per i bambini più piccoli, le palline intere e la granella di frutta secca possono rappresentare un rischio di soffocamento.
La ricetta non è adatta così com’è ai bambini sotto i 5 anni; per quelli più grandi è comunque importante valutare la capacità di masticazione ed evitare di mangiare mentre giocano o corrono.
Con pochi ingredienti e una preparazione davvero semplice, possiamo portare in tavola cereali al cacao fatti in casa, perfetti per variare la colazione di tutta la famiglia.
