Pizzette di ricotta in padella

Le pizzette di ricotta cotte in padella sono un’alternativa gustosa alla classica pizza, amata da tutti i bambini.

Molto più leggere e sane, sono preparate solo con ricotta, farina e lievito istantaneo.

La nostra ricetta prevede l’aggiunta di un pizzico di sale, ma vi ricordiamo che è meglio posticiparne la sua introduzione, almeno fino all’anno di età. Senza sale le pizzette diventano perfette anche in fase di svezzamento.

Ingredienti

100 g di ricotta
80 g di farina
3 g lievito istantaneo
q.b sale (facoltativo)
q.b. olio extravergine di oliva

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti in una boule e impastare per bene.

Ricaveremo un composto morbido ma molto lavorabile e non appiccicoso. Ovviamente, se dovesse risultare troppo appiccicoso, possiamo aggiungere della farina.

Una volta ottenuto un panetto, stendiamolo con un mattarello e ricaviamo le pizzette con delle formine.
Cuociamo in padella antiaderente per qualche minuto per lato e condiamo con gli ingredienti preferiti!

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